重庆鸡公煲培训

理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 
自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

1.鸡公煲火锅店经营器具、设备的配制及使用。 
2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。 
3.培训鸡公煲秘制酱料、香料、骨汤三大核心配方与制作。 
4.培训鸡杂、公鸡及阉鸡等各种主料的处理。 
5.培训鸡公煲火锅各种配料的处理。 
6.培训清香锅、麻辣锅、酱香锅底料的配置。 
7.培训各种风味小料（芝麻酱、红油、辣椒油等）制作。 
8.培训各式火锅的制作流程。 
9.设备原料采购途径与要求。 
10.投资预算分析及经营模式与管理。